【マツコの知らない世界】自宅でヨーグルトを発酵させ毎週3キロ食べるヨーグルト研究家・阿部花映さんwiki的プロフィール

2020/9/15 2020/10/6 バラエティ, 情報

2020年9月15日放送の「マツコの知らない世界」は、「ヨーグルトの世界」。
ヨーグルトは菌の数だけある、と言われるくらい無限にあるそうで、番組には、日々菌の組み合せを研究する菌マニア・ヨーグルト研究家の阿部花映さんが登場。ヨーグルトの魅力を熱く語ります。

生年月日：1989年生れ
出身地：徳島県
出身校：東京農業大学
職歴：食品用香料・色素メーカーで研究開発および品質管理に携わる。
2015年、転職して株式会社クリスプに勤務。

　　　当初は会社が運営するカスタムサラダ専門レストラン

　　　CRISP SALAD WORKS(クリスプサラダワークス)の店舗で働き、

　　　現在はITオペレーション担当。
その傍ら、ヨーグルト専門店「Dear Mechnikov（ディア・メチニコフ）」を運営。
腸内環境セミナーも行っている。

食べるために生きているくらい「食」が好きという阿部さん。「ヨーグルトを食べる文化」を作ることが夢だそうです。

そこで「自分のお店を持ちたい」と思い、修行の場を探したところ、サラダをカスタムスタイルで食べられるお店を見つけ、「これだ！」と転職。それがクリスプだったんですね。

現在は、クリスプに勤めながら自分のお店を持ち、セミナーを行い、ヨーグルトの普及にまい進しています。

そんな積極的で行動力抜群の阿部さんですが、過去には自殺を考えたこともあると言います。

勉強も運動もバリバリやっていた阿部さんですが、思春期になると親御さんと対立するようになり、急になにも楽しいと思えなくなってしまい、なんと自殺まで考えるようになったんだそうです。

でもそこで踏みとどまった阿部さん。生きるためにはどうしたらいいかを考えます。

そして出した結論が「親と離れるしかない」でした。たまたま東京の全日制の予備校を見つけて、高校を辞めて上京。大検を取って、東京農業大学に進学します。

その後は迫ほど説明した通り、夢の実現に向かってばく進します、今では親御さんとの関係も修復されて良好だそうです。よかったですね。

阿部花映さんの運営するヨーグルト専門店は「DEAR　MECHINIKOV（ディアメチニコフ）」というお店です。名前の由来はロシアの微生物学者イリア・メチニコフ（1845 ~1916）からきているとのことです。

イリア・メチニコフは、ブルガリア旅行中にヨーグルトが長寿に有用であるということに気づき、「ヨーグルト不老長寿説」を唱えて、ヨーロッパにヨーグルトが普及するきっかけを作った立役者だそうです。
そのメチニコフ先生にDEAR（＝親愛なる）をつけて店名にしたところに、阿部さんのヨーグルト愛を感じますね。

お店で出すヨーグルトは、原材料はミルクと乳酸菌のみ。素材本来の味を楽しんで欲しいので、原材料はミルクと乳酸菌のみ。砂糖や保存料・香料・着色料は使用していないそうです。

お店は浅草にあって月1回・第２土曜日に開店しているということですが、現在コロナの影響があるので、訪ねる際はホームページなどでご確認くださいね。

住所：東京都台東区浅草橋3-10-8　Little Japan 1階
お問合せ：contact.dearmechnikov@gmail.com
営業時間：毎月第二土曜11:00〜17:00
最寄駅：JR総武線・浅草橋駅5分