2020年2月4日放送「ヒルナンデス！」の中で、芸能界のグルメ王・アンジャッシュ渡部健さんが、Huluで配信している「渡部の歩き方」だけで紹介していて、本当は地上波では紹介したくなかった天ぷら、うなぎの名店を今回特別公開！その天ぷら屋さんとうなぎ屋さんをご紹介します。
【ヒルナンデス！】で紹介された、アンジャッシュ渡部お薦め ・天ぷら成生
天ぷら 成生（なるせ）
静岡の風土をそのまま衣に閉じ込めた天ぷらと言っても言い過ぎではない、日本を代表する天ぷら屋さんだと渡部さんは言います。
静岡の地元の食材に誇りを持ち、徹底してこだわる店主の志村剛生さん。
志村さんの素材を知り尽くした見事な揚げの技術で、ふんわりと軽く揚がった中に旨味が凝縮されています。
訪れた人たちに「天ぷらの概念が変わった」と言わせてしまう名店。
お値段は、ランチコース/ディナーコースともに1コースのみ。21,780円。
東京から1時間で駅に近いということで、東京から夕飯だけを食べに行く人もたくさんいるそうですから、これを高いと思うか安いと思うかは、関係なくなっちゃうみたいですね。
完全予約制で、電話では受け付けておらず、インターネット予約のみだそうです。
最も予約の取れないお店の一つだそうですから、頑張ってチャレンジしましょう！
住所：静岡県静岡市葵区鷹匠2-5-12 １Ｆ
TEL：054-273-0703
営業時間：1部：12時～（一斉スタート） /2部：17:30～（一斉スタート）
定休日：土曜日
最寄駅：JR静岡駅 10分
【ヒルナンデス！】で紹介された、アンジャッシュ渡部お薦め ・石橋うなぎ店
石橋うなぎ店
うなぎの本場・静岡ならではのお店です。
でもうな丼もうな重もありません。
メニューはなんとこれだけ「一本焼うなぎ定食」4,500円のみ！
頭からしっぽまで丸々一本焼かれて出てきます。
先代が家で食べてたとき頭から焼いてたのでそのまま出そうということになったそうです。
さばき方は関東風の「背開き」ですが、調理法は「関西風の焼き」で、蒸さないで焼くだけ。背開きにすることで身崩れを防ぐのだそう。
また、蒸さずに焼くことでカリッとした焼き目とグニュっとした皮を味わえます。でも蒸してないとは思えないふっくらさは、さすがの技です。
そしてなんと言ってもタレのやや甘めの加減が最高。
もう一つの名物が1日3名限定の「肝焼き」
なんと肝を大きめのものだけ25匹分使っているんだそうです。そりゃ３人しか食べられないわけですよね。
住所：静岡県静岡市駿河区西中原1-6-13
TEL：054-286-0429
営業時間：11:00～14:40 /17:00～20:40
定休日：月曜日
最寄駅：静岡駅前から「しずてつジャストラインバス」（中原池ヶ谷線）で「西中原」停留所下車 4分
東名高速道路「静岡IC」から車で5分
さすが芸能界きってのグルメ、渡部さんご紹介のお店。どれも興味がわきますねー。
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました！