【マツコの知らない世界】今すぐ作れる激うまカニカマ料理のレシピを紹介

2019年9月3日放送「マツコの知らない世界」では、還暦を過ぎてカニカマで人生を開花させたカニカマハナコさんが登場して、知られざる「カニカマ料理の世界」を紹介しました。

マツコ、カニカマは加熱すると美味しくなることを知る

近所の高級食材店で「匠のカニカマ」(スギヨ)228円

と出会い、カニカマの進化ぶりに衝撃を受けたカニカマハナコさん(63歳)は、依頼毎日のようにカニカマのオリジナル料理を作りインスタグラムにアップし続け、その数何と500種類!

スタジオでは現在販売されている様々なカニカマが紹介されますが、 「ほぼカニ」(カネテツデリカフーズ)225円

に代表されるように、見た目からしてほとんどカニ肉にしか見えないような作りのものも出てきています。

「香り箱」(スギヨ)378円

に至っては、今や鮮魚売り場にも並び、立派にカニの代用を務めていらっしゃるとのこと。

もちろん昔ながらのカニカマもありますが、それらもレモン味、ソーダ味、みかん味と、一体どこへ向かっていくのかわからない状態。カニカマの進化恐るべし!

マツコ、カニカマ料理の豊富さに驚く

カニカマは、本物のカニのように殻をむく必要が無いので手間いらずでゴミも出ない。だからいろんな料理に利用するには最適なんですね。

焼きカニカマ
ハナコさんは「カニカマは加熱するとより美味しくなる」と宣言し、早速焼いたカニカマが登場。 ただ軽く焼いただけだが、そうすることでカニカマの甘みが増すそうだ。

カニカマしゃぶしゃぶ
カニの代わりにカニカマでやるしゃぶしゃぶ。 見た目も味もカニそのままなので何の違和感もありません。 「カニ感がすごい!」と感動するマツコさん。 むしろお値段が安い分遠慮なくたっぷり食べれて 終わったらカニ雑炊までできちゃって幸せいっぱい。

これらオーソドックスな料理の他に、カニカマハナコさんが考案したカニカマ料理が紹介されました。その中のBEST10は

1位:シュウマイ 2位:てんぷら 3位:チリソース 4位:チヂミ 5位:クリームコロッケ 6位:ベーコン巻き 7位:グラタン 8位:パエリア 9位:ミルフィーユ鍋 10位:ピカタ

これらの中から、カニカマをそのままの形で使う料理の代表的なものをご紹介。

カニカマのてんぷら
衣をつけて揚げるだけなんですが、1パックにたくさん入っているのでたくさんできます。で、食べきれない分は、とろみをつけた天つゆに浸しておにぎりに入れて「天むす」にして楽しみます。

カニカマのチリソース
パックから出してそのまま卵白と片栗粉を付けてサッと揚げて、市販のレトルトのチリソースであえて出来上がり。 簡単に御馳走が作れちゃいます。

カニカマのベーコン巻き
ベーコンでカニカマとズッキーニを巻いて魚焼きグリルで焼きます。ベーコンの大量の油をカニカマが吸ってジューシーに。

マツコ、カニカマ料理を味わい感動する

そしていよいよハナコさんが作ったカニカマ料理がスタジオに登場!

カニカマコーンバターご飯
ご飯を炊く時に、コーンの芯をいれておきます。そうするとご飯にコーンの風味がたっぷり付きます。 具材は炊き込むのではなく別に用意します。コーンを醤油バターで炒めたあと、カニカマと混ぜ合わせ、さらにご飯と混ぜて出来上がり。
マツコさんは、カニカマ関係なくコーンバター醤油ご飯が美味しいと絶賛してましたが。

カニカマ&メンマ
瓶詰のメンマとカニカマをほぐしたものを和えて、ごま油、コショウをふりかけただけの簡単なものですが、おつまみとしては最高!
マツコさん、メインのカニシューマイそっちのけでこちらをつまみ、ビールをあおります。

カニシューマイ
冷凍したカニカマを3等分にきります。次にその真ん中の部分をほぐして豚挽肉に混ぜます。それを衣でくるんでシューマイの形にした後、真ん中にくぼみをつけてセイロで10分蒸します。蒸しあがったらそのくぼみに残してあったカニカマを刺してできあがり。
豚肉とカニカマはとても相性がいいそうです。

マツコ、インスタ映えNo.1カニカマ料理を決定

若者の練り物離れが業界の問題となっている昨今、唯一カニカマだけは、生産量が全世界で50万トンを超え、練り物業界の希望の星となっているとのこと。

そこでハナコさんは、練り物業界を救うべく、若者にさらにアピールするため、インスタ映えするカニカマ料理をご紹介。

カニカマドッグ
「とにかくデッカイかにかま」(スギヨ)3本入り299円 を用意します。 1本25cm!名前の通りそのまんまカニ肉です。 これに衣をつけ、高温の油でカリッと揚げます。ハナコさんはこの25㎝を丸ごと揚げるため細長いてんぷら鍋をわざわざ調達したとのこと。すごいですねー
次にパンを用意。コッペパンのセンターに切れ目を入れ、辛子マヨネーズを塗ります。 そこにレタスと揚げたカニカマをはさんで出来上がり。 ソースをかけていただくのがおすすめ。

ハナコさんは、若い女性にこれを持って自撮りしてインスタにアップして欲しいと言います。

でも、マツコさんは 「一つ残念なのは、写真じゃこれがカニカマだってわからないことよね」

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